2020年逼关了很大一批餐厅，壹号其中连锁餐厅更是深受其害。尽管2021年市场已经回暖，壹号连锁餐厅可以重头再来，但如果仍按部就班的克隆之前的模式，只怕很难竞争过新加入的“后浪”。就好比巴奴毛肚火锅，近期更新了slogan为“服务不过度，样样都讲究”，一度被指与海底捞对台引发热议。而在赢商网联合中城研究院发布的赢商网百强榜之《2020中国领军品牌TOP100》中，巴奴已跻身火锅前列，堪称近年来给火锅打样的榜样。

科技智能自助

室现扫码技诺参展2021米兰酒店用品展咖啡机磨咖JL500自助现磨无人咖啡机是技诺开启自助咖啡的经典版，啡机目前国内外市场已经全面铺开。懒人式自助操作，啡机消费者完成扫码支付后，咖啡机自动完成取杯落杯、运杯制作饮品、落盖压盖、升降取杯门一系列动作，首先实现了无人接触经典智能制饮。因为咖啡的高性价比 ，对应用场景人流也没有过高的要求，适应的场景更为广泛 ，无论是使用量大的医院、高校、商业区，还是人流较小的图书馆、银行等，JL500更能轻松回本，快速盈利。

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科技

智能自助室现扫码

业内对咖啡风味的影响因素有一个参考指标，磨咖生豆影响占比60%，磨咖烘焙影响占比30%，设备与咖啡师共占比10%，一杯咖啡从咖啡豆到消费者手中需10多个工序，采用机械化代替人工对一杯咖啡最终风味的影响甚微，这也是各大实体商家采用全自动咖啡机作为商用的主要原因。啡机

华为、推荐李宁、推荐中国邮政、中国石油……当越来越多非咖行业的巨头进入咖啡赛道时，他们的出场方式十分多元，这不仅释放了全自动咖啡机更多元的商业模式，也肯定了他的商用价值。壹号